Donnerstag, 14. Dezember 2017
 
   
 



 

 

 

Was geschieht während des Kochens wirklich? Der Mathematiker, Physiker, Hobbykoch und Buchautor Nathan Myhrvold erklärt in H.O.M.E., was beim Grillen, Braten, Woken oder Sautieren – rein wissenschaftlich – vor sich geht. Und warum die Küche von morgen ein Labor ist.

 

Kochphysik

Nathan Myhrvold 

 

Fotos von Seite 104 bis 112

Ryan Matthew Smith, Nathan Myhrvold/Taschen.com 

 

Interview

Sandra Piske

 

Komplette Story hier: PDF DOWNLOAD