Juni 15

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LIEBE LESERINNEN, LIEBE LESER!

Willkommen in der Green H.O.M.E. Seit 2007 gibt es im Juni die Green Issue!

Diese Green Issue ist der ständig wachsenden Community von Vegetariern, Veganern und Tierliebhabern, wie ich es bin, gewidmet. Ich gebe auch zu, dass ich nicht zu den fundamentalen Veganern und auch nicht zu denjenigen gehöre, die ausschließlich fleisch- und tierfrei ihr Glück finden und ihren Ernährungsplan darauf abstimmen. Dennoch hat sich mein Bewusstsein, unnötiges Tierleid nicht zu fördern, entwickelt, und ich habe meinen Fleischkonsum reduziert. Die Balance von uns Erdbewohnern muss einfach nachhaltig und mit Respekt gedacht und gelebt werden. Das gilt auch für das Zuhause.

Drei Geschichten, die vor wenigen Monaten durch die Medien gegangen sind, haben mir den Anstoß zu dieser Green H.O.M.E. gegeben: Da war zunächst die italienische Dokumentation über das Lebendrupfen der Gänse für die teuren Moncler-Jacken. Dann die Millionen von geschredderten männlichen Küken, weil sie eben keine Eier legen. Und unglaublich, aber wahr: das Verhungernlassen der männlichen Artgenossen der Mozzarella-Büffel in Italien. Mit verbundenem Maul geschieht das, damit man die Schmerzensschreie nicht hört.
Der sehr versierte Berliner Journalist Lukas Lessing hat die Tierleid-Geschichten verfasst und gibt wertvolle Tipps zur Abhilfe. Die grüne H.O.M.E. setzt natürlich auch auf Gemüse: Für Ihren Speiseplan haben wir in diesem Heft zwei informative Beiträge. Robert Haidinger gelingt mit dem Gemüse-Atlas Abwechslung bei Rezepten und im Umgang mit den Veggie-Kostbarkeiten. Fotograf Manfred Klimek sorgt dabei mit Food-Stylistin Ulla Killing für den Augenschmaus mit den richtigen Accessoires.

Bewusstsein und Denken sind unzertrennlich. Deshalb freut es mich, den Formphilosophen und Designinnovator Konstantin Grcic in dieser Ausgabe mit einem Exklusiv-Interview präsentieren zu dürfen. Der sehr gefragte deutsche Designer hat sich Zeit genommen für gute Antworten auf die Herausforderungen, die sich einem Designer stellen. Mit seiner Arbeit für die Firma Laufen hat der Münchner auch einen greifbaren guten Beweis dafür geliefert.

Viel Vergnügen mit H.O.M.E. zu Hause.

Alexander Geringer Chefredakteur

Die nächste Ausgabe erscheint  am 9. Juli 2015.