Montag, 11. November 2024 |
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Was geschieht während des Kochens wirklich? Der Mathematiker, Physiker, Hobbykoch und Buchautor Nathan Myhrvold erklärt in H.O.M.E., was beim Grillen, Braten, Woken oder Sautieren – rein wissenschaftlich – vor sich geht. Und warum die Küche von morgen ein Labor ist.
Kochphysik Nathan Myhrvold
Fotos von Seite 104 bis 112 Ryan Matthew Smith, Nathan Myhrvold/Taschen.com
Interview Sandra Piske
Komplette Story hier: PDF DOWNLOAD |
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