Juni 15

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Desirée Treichl-Stürgkh, Herausgeberin Foto: Wolfgang Zajc

Liebe Leserinnen, liebe Leser!

Willkommen im Green H.O.M.E. – das es seit 2007 jeden Juni gibt!

Diese Green Issue ist der ständig wachsenden Community von Vegetariern, Veganern und Tierliebhabern gewidmet. Ich gebe zu, dass ich nicht zu den fundamentalen Veganern und auch nicht zu denjenigen gehöre, die ausschließlich fleisch- und tierfrei ihr Glück finden und ihren Ernährungsplan darauf abstimmen. Dennoch hat sich mein Bewusstsein, unnötiges Tierleid nicht zu fördern, entwickelt, und ich habe unseren Fleischkonsum reduziert und kaufe bewusst ein. Die Balance von uns Erdbewohnern muss einfach nachhaltig und mit Respekt gedacht und gelebt werden. Das gilt selbstverständlich auch für das Zuhause. Besonders, wenn man täglich mit drei Teenagern am Esstisch sitzt.

Drei Geschichten, die vor wenigen Monaten durch die Medien gegangen sind, haben uns den Anstoß zum Green H.O.M.E. gegeben: Da war zu­nächst die italienische Dokumentation über das Lebendrupfen der Gänse für die teuren Moncler-Jacken. Dann die Millionen von ge­schred­der­ten männlichen Küken, weil sie keine Eier legen. Und unglaublich, aber wahr: das Verhungernlassen der männlichen Artgenossen der Mozzarella-Büffel in Italien. Mit verbundenem Maul geschieht das, damit man die Schmerzensschreie nicht hört. Der sehr versierte Journalist Lukas Lessing hat die Tierleid-Geschichten verfasst und gibt wertvolle Tipps zur Abhilfe.

Das grüne H.O.M.E. setzt natürlich auch auf Gemüse. Für Ihren Speiseplan haben wir in diesem Heft zwei informative Beiträge: Robert Haidinger gelingt mit dem Gemüse-Atlas Abwechslung bei Rezepten und im Umgang mit den Veggie-Kostbarkeiten. Fotograf Manfred Klimek sorgt mit Food-Stylistin Ulla Killing für den Augenschmaus mit den richtigen Accessoires.

Bewusstsein und Denken sind unzertrennlich. Deshalb freut es mich, den Formphilosophen und Designinnovator Konstantin Grcic und den Künstler Heimo Zobernig in dieser Ausgabe mit Exklusiv-Interviews präsentieren zu dürfen. Konstantin Grcic hat sich Zeit genommen für gute Antworten auf die Herausforderungen, die sich einem Designer stellen. Mit seiner Arbeit für die Firma Laufen hat der Münchner einen greifbaren, guten Beweis dafür geliefert. Heimo Zobernig „bespielt“ den Österreich-Pavillon bei der Biennale in Venedig und verrät seine überraschenden Gestaltungsideen.

Viel Vergnügen mit H.O.M.E. zu Hause.

Die nächste Ausgabe erscheint am 9. Juli 2015.